Den här årgången har fått högsta betyg i Gambero Rosso med Tre Bicchieri och 94 poäng av James Suckling. “Mer är prisvärt” i Munskänken med tidigare årgång samt ”världsklassvin och fynd” i Dina viner! Enligt oss en av de absolut mest prisvärda vinerna från Bolgheri. Ett vin som med tidigare årgång valdes som 22:a bästa vinet i världen enligt Wine Spectator. Bra lagringspotential! Podere Sapaio är en av de nya och mest lysande stjärnorna i Bolgheri och enligt oss är Volpolo en av de mest prisvärda existerande vinerna från området.
Passar bra till olika kötträtter såsom t ex Bistecca alla Florentina, lammracks (grillad eller rosta med rosmarin och vitlök), Ossobuco, pasta med rika såser som till exempel pasta med vildsvinsragu. Grillade grönsaker och speciellt de med en lite sötma, som paprika eller röda lökar. Vidare kan vi rekommendera ankbröst med en bärig sås eller glasyr. Rätter med hjort, vildsvin eller fågel passar också bra. Hårda ostar såsom Pecorino, Parmigiano eller äldre cheddar kan varmt rekommenderas. En risotto med porcini eller en svampstuvning är också en mycket bra kombination.
