Terre di Leone Il Rè Pazzo Ripasso della Valpolicella Classico DOCG

Nytt vin i sortimentet! Vingårdarna ligger i Marano di Valpolicella på omkring 400–450 meters höjd, vilket ger vinerna friskhet och elegans. Efter att en vanlig Valpolicella framställts får vinet genomgå ripasso-metoden, där det jäser om på skalrester från Amarone. Detta ger mer koncentration, struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet omkring nio månader på franska tonneaux och ytterligare tid på flaska innan försäljning. Blommiga violtoner, de balanserade tanninerna tillsammans med den friska syran ger amarena-körsbär och mörk frukt gott om tid att komma fram. Vinet passar utmärkt till grillat nötkött eller lamm, vilt, svamprisotto, lasagne eller pasta med ragù, lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.