“Prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel och “fynd och enastående” i Dina Viner! Vi är mycket förtjusta i vita Priorater och nu lanseras ytterligare en bra och prisvärd sådan i vårt sortiment. Lo Coster Blanc framställs av 97% Garnacha Blanca (vit Grenache) och 3% Macabeu (Viura), skördade från cirka 40 år gamla vinstockar som växer på branta sluttningar med skifferjord, känd som “llicorella” – ett kännetecken för Priorats terroir. Namnet “Lo Coster” betyder just “den branta sluttningen” på katalanska. Efter skörd jäser vinet och lagras i fyra månader på franska ekfat (Allier), en kombination av nya och upp till fem år gamla barriques. Vinet är varken filtrerat eller klarat, vilket bevarar dess naturliga karaktär och struktur. Produktionen är mycket begränsad – endast mellan 1 000 och 2 000 flaskor per årgång. Lo Coster Blanc är ett fylligt vitt vin med en rik och krämig textur, balanserad av en frisk syra. Smaknoter inkluderar tropiska frukter som ananas och banan, mogen persika, torkade aprikoser, apelsinskal, mandel och subtila toner av rök och lätt cederträ. Avslutningen är lång och elegant. Lo Coster Blanc är ett utmärkt exempel på ett vitt vin från Priorat som erbjuder både djup och elegans. Sangenís i Vaqué är en familjeägd vingård som grundades 1978 av Pere Sangenís och Conxita Vaqué. Vingården kombinerar traditionella metoder med moderna tekniker och är känd för att producera viner med hög kvalitet och tydlig terroirkaraktär.
Kan lagras upp till tio år. Med tiden utvecklar vinet mer honungstoner, vaxighet, nötighet och förlorar en del av sin primära frukt. För dig som gillar komplexa, mogna vita viner kan det vara mycket givande att spara det några år. Annars är det även njutbart ungt, när frukten är mer i förgrunden.
Detta vin passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur, kyckling, svamprätter, getost samt lagrade och hårda ostar. Det är också ett bra val till vegetariska rätter.
