“Mer än prisvärt” i tidningen Invino av Munskänkarnas provningspanel! “Fynd och enastående” i Dina Viner och 95 poäng av Tim Atkin! Mycket bra årgång! Ett elegant och välbalanserat rödvin från Rioja Alavesa, framställt av familjen Villota. Vinet är en blandning av Tempranillo, Graciano, Garnacha och Mazuelo, vilket ger det en komplex och nyanserad karaktär. Varje druvsort jäste separat i små tankar. Vinet lagrades därefter i 18 månader på franska ekfat, med sex omdragningar. Ett välbalanserat, elegant och finstämt vin. Har stor lagringspotential under gynnsamma förhållanden. Subtilt, förföriskt och parfymdoftande. Ett graciöst rödvin med fina, eleganta tanniner. Ett djupt, rikt och fylligt vin med modern, aromatisk frukt, söta bär, bra balans, bra syra, solmogna tanniner och inslag av plommon, körsbär, hallon, violer, röd citrus, mullbär, ljus choklad, blommor, mineraler och nya fat.
Passar till grillat eller stekt nötkött (t.ex. entrecôte, oxfilé), lammrätter, vilt (t.ex. hjort, rådjur), mustiga grytor och långkok, lagrade ostar (t.ex. manchego, comté). Detta vin har stor lagringspotential och kan utvecklas fint i 10–15 år efter skörd, särskilt om det förvaras svalt och mörkt. Med tiden blir det mjukare och mer komplext med toner av tobak, läder och torkad frukt.
