“Fynd och mycket bra” i Dina Viner! La Magias Rosato är ett friskt och elegant ekologiskt rosévin från Toscana. Vinet är känt för sin balans mellan fruktighet, friskhet och mineralitet. Vinstockarna är mellan 7-17 år och belägna i sydöstra delen av Montalcino på 450 meters höjd. Druvorna plockas för hand för att säkerställa att bara de bästa klasarna används. Skörden sker vanligtvis tidigare än för rödviner för att bevara hög syra och fräschör. Sangiovese-druvorna pressas försiktigt så att bara en liten mängd färg extraheras från skalen. Detta ger vinet sin ljusrosa färg. Musten jäses under kontrollerad, låg temperatur (vanligtvis runt 14–16°C) för att bevara friska och fruktiga aromer.Vanligtvis tar jäsningen två veckor. Vinet lagras på ståltankar för att bevara fräschören och den rena fruktkaraktären. Vinet buteljeras ungt, vanligtvis bara några månader efter jäsningen för att bevara den färska och aromatiska profilen.
Det släpps vanligtvis för försäljning kort efter buteljering, redo att njutas ungt och friskt.
Passar till aperitif, skaldjur och fisk, lätta pastarätter och sallader, vegetariska rätter såsom grillade grönsaker med olivolja och citron, sallader med getost och jordgubbar. Även till lätta ostar!
