“Mer än prisvärt” i Munskänken och samma benämning i Dina viner! Chiappinis Bolgheri Rosso mognar 6 månader på stålfat innan buteljering. En rubinröd färg med typiska mogna söta dofter av körsbär och viol. Med behagliga och mjuka tanniner och med en inställsam och fruktig avslutning är det här ett vin under sina unga år.
Passar bra till olika kötträtter såsom t ex Bistecca alla Florentina, lammracks (grilla eller rosta med rosmarin och vitlök), Ossobuco, pasta med rika såser som till exempel pasta med vildsvinsragu. Grillade grönsaker och speciellt de med en lite sötma, som paprika eller röda lökar. Vidare kan vi rekommendera ankbröst ed en bärig sås eller glasyr. Rätter med hjort, vildsvin eller fågel passar också bra. Hårda ostar såsom Pecorino, Parmigiano eller äldre cheddar kan varmt rekommenderas. En risotto med porcini eller en svampstuvning skulle också vara en fantastisk kombination.
