Vinstockarna är 35 år gamla och uppbindningsmetoden är pergola. Endast de bästa druvorna väljs ut till detta vin. Druvorna torkas i 120-150 dagar innan de pressas normalt under mars månad. Vinet lagras på mindre ekfat under 24 månader. Sockerhalt 164 g/l. Rekommenderad serveringstemperatur är 4-6 °C.
Vinet passar fantastiskt till torra kakor, ostar, framförallt krämiga ostar och underbart till blåmögelostar. Eller varför inte bara sippra några droppar framför brasan… Denna årgång 2013 är perfekt att avnjutas nu och kan lagras ytterligare 5-7 år. Ytterligare bra information att känna till är att en öppnad flaska kan sparas 2-3 veckor i kyl utan problem.
