“Fynd och enastående” samt 91 poäng i Dina Viner! Jazz och Cava är två unika koncept som utgör den perfekta mixen enligt ägaren Pere Canals. Castell Sant Antoni erbjuder sin egen vision av en sådan duett i sina Cava med en trevlig etikettering.
Dosage 9,8 g/l och syrahalten 5,75 g/l. Lagras minst 24 månader på sin jästfällning. Passar bra till rökt lax, toast med Manchego, ostron, bläckfisk, melon med iberisk skinka. Samt rätten “huevos estrellados” som är ägg med rökt paprika, iberisk skinka och stekt potatis.
