Nyligen lanserad som fått ”fynd” i Dina Viner samt en stjärna i Guide Hachette. En ung, fräsch champagne med klingande ren frukt, bra balans, bra syra, bra energi och inslag av grapefrukt, vita päron, pomelo, honungspomelo, lime, papaya, aprikos. Det är från vår senaste producent i Champagne, Bonnet-Gilmert, där vi nu lanserar deras Grand Cru Brut Cuvée de Réserve.
Druvorna kommer från de tre Grand Cru byarna Avize, Oger och Le Mesnil sur Oger. Champagnen lagras två år på sin jästfällning. Dosagen är 7 g/l. Denna blanc de blanc är till 60% från druvor med 2018 och resterande 40% är reservvin.
Mycket uppskattat vin på våra resor de senaste åren och som nu äntligen hittat till Sverige.
Denna Champagne passar bra som aperitif, till t ex jumbo räkor, rätter av fisk, kalvstuvning, sushi samt ostar så som t ex compté och brie.
