“Världsklassvin och fynd” i Dina vier med denna årgång och med tidigare årgångar “mer än prisvärt” i Munskänken! Låg dosage om 3 g/l. Dina Viner skriver så här om denna Champagne: “Vinupplevelser är duktiga på Champagne och i denna lansering är det 2013 Grand Cru Extra Brut från Maurice Vesselle som briljerar med härlig, ren frukt och läcker syra”.
Alltid lång lagring innan lansering kännetecknar Maurice Vesselle. Huset gör vidare aldrig malolaktisk jäsning vilket ger långlivade Champagner. Ett gediget hantverk från vingården till färdig flaska. 2013 var den senaste årgången i Champagne där skörden skedde under oktober. År 2013 präglades av en ovanligt kall och lång vinter, följt av en sval vår med mycket regn. Detta försenade knoppsprickningen och blomningen med upp till två veckor. Sommaren var varm och solig, vilket hjälpte druvorna att mogna ordentligt. På grund av den sena våren skedde skörden som nämnt ovanligt sent, De svala väderförhållandena gav Champagner från 2013 en hög syrahalt, vilket bidrar till fräschör och lagringspotential. Årgång 2013 är känd för att producera eleganta och strukturerade champagner med god lagringspotential. Vinerna har ofta en fin balans mellan syra och frukt, vilket gör dem tilltalande både unga och efter flera års lagring. Årgång 2013 är idealisk för den som uppskattar friskhet, elegans och struktur i sin champagne. Det är ett år som belönar tålamod, då vinerna har potential att utvecklas fint under många år. Generellt en eftertraktad årgång där inte mycket finns kvar på marknaden.
Den här champagnen, med sin torra stil och elegans, erbjuder en god balans till både fisk- och skaldjursrätter, samt rätter som inte är för tunga eller kryddiga. Passar t ex till ostron, hummer, räkor eller andra skaldjur, lättare fiskrätter som grillad torsk, hälleflundra, sushi och sashimi. Mildare, krämiga ostar som brie eller camembert kan också vara ett bra val. För en mer kraftfull kombination kan även en lagrad parmesan passa bra.
