“Mer än prisvärt” i Invino av Munskänkarnas provningspanel och med det fantastiska utlåtandet “en av de bästa Rioja vi provat”! “Fynd och enastående” i Dina Viner, 94 poäng av Tim Atkin och 93 av Robert Parker! Ett toppår! Ett exklusivt vitt vin från Rioja Alavesa. 100 % Viura från vingården Santa María, planterad 1975. Lågt skördeuttag på 3 000 kg/ha. Ekonomisk odling i harmoni med naturen. När druvorna kommer till gården pressas de direkt i en vertikalpress. När jäsningen startar överförs vinet till nya franska ekfat. Sex månaders lagring på ekfat i kontakt med jästfällningen, med regelbunden omrörning (bâtonnage) tills producenten genom provsmakning beslutar att dra vinet från fällningen. Stor volym i munnen, lång, med behaglig syra, stor fräschör och smakrikedom. Uttrycker finess och lagringspotential och är en utmärkt spegling av terroirens karaktär. Bäst att konsumeras 2025-2031.
Passar bra till skaldjur och ostron, grillad eller bakad vit fisk, lättare pastarätter med skaldjur eller citron, vitmögelostar (exempelvis brie eller camembert), kycklingrätter med örter, sallader med nötter och citrusdressing.
