“Världsklassvin och fynd” i Dina Viner! “Prisvärt” i Munskänken med tidigare årgång och 92 poäng i Guia Penin. Passar bra till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött. Fick det fantastiska erkännande som vinnare av Decanters blindprovning av 100 olika Priorat-viner oktober 2015 (med tidigare årgång).
En högsta klassens Priorat från 90-110 år gamla vinstockar och extremt lågt skördeuttag. Carinyena stockarna kommer från Porrera som är känd för just Carinyena och Gartnatxa Peluda från byn Bellmunt. Lagras 15-18 månader på nya franska ekfat.
Passar ypperligt till lamm och grillat nötkött: En biff eller en tjock entrecôte kan vara utmärkt. Iberisk skinka, den salta och rika smaken av skinkan kompletterar vinets djupa fruktighet. Chorizo och andra spanska korvar. Vilt: såsom hjort, vildsvin eller hare. Grillade grönsaker t ex aubergine, zucchini eller röda paprikor. Hårdare ostar såsom Manchego, Roncal, Parmesan och Pecorino. Traditionella spanska grytor och stuvningar. I Priorat kombinerar man ofta även med risrätter, en smakrik paella med kött eller svarta risrätter med bläckfisk kan vara en fin matchning.
