Husets toppvin. Görs endast 588 flaskor per år! Gerards egna ord om detta vin: This is an elegant wine made for drinking on very special occasions. It pretends to be a unique and exclusive wine, It is a “Vino de Guarda” that you can keep for more than 10 years, The first vintage was 2006. It comes from a small vineyard located in Bellmunt del Priorat (South of Priorat) of 1.6 hectas with 1000 plants, that produces an ancient Grenache which is very fruit and special.
Passar ypperligt till lamm och grillat nötkött: En biff eller en tjock entrecôte kan vara utmärkt. Iberisk skinka, den salta och rika smaken av skinkan kompletterar vinets djupa fruktighet. Chorizo och andra spanska korvar. Vilt: såsom hjort, vildsvin eller hare. Grillade grönsaker t ex aubergine, zucchini eller röda paprikor. Hårdare ostar såsom Manchego, Roncal, Parmesan och Pecorino. Traditionella spanska grytor och stuvningar. I Priorat kombinerar man ofta även med risrätter, en smakrik paella med kött eller svarta risrätter med bläckfisk kan vara en fin matchning. Varför inte en bit 80% choklad framför brasan…?
