”Prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel och ”enastående och fynd” av Dina Viner! Vid Foztuas vineri, intill järnvägsstationen i Foz do Tua, möts passionen och arvet från Douros Cima Corgo. Detta avspeglas även i etikettens motiv. En vingård, cirka 20 år gamla stockar på den västra sluttningen. Låga skördeuttag och endast inhemska Dourodruvor.
Traditionell fottrampning i granitlagar följt av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagrades 15 % av vinet i 500-liters franska ekfat (andra användningen) under 18 månader.
Ett modernt vin som kombinerar koncentration och elegans. Röda bär samsas med balsamiska toner från den franska eken. Fylligt, kraftfullt och moget med silkeslena tanniner. Avslutningen är lång, ihållande och mycket elegant.
Serveras gärna till rött kött, rostbiff och grillade kötträtter.
FozTua var den allra första producenten vi började importera från i Douro – efter ett tips från en sommelier hos en av regionens mest välrenommerade producenter. Han log och sa: ”Säg inte till min chef att jag sa det här, men de gör faktiskt ännu bättre viner än vi…”
Vi blindprovade därefter viner från 14 Douroproducenter. Två fick en plats i vårt sortiment. Än idag imponeras vi av den exceptionella kvaliteten, hantverket och den fantastiska prisvärdheten. Produktionen är dessutom mycket liten – endast omkring 30 000 flaskor per år.
FozTua ligger spektakulärt där floderna Douro och Tua möts. Familjen Fernandes förvärvade egendomen 2014 och har tillsammans med vinmakaren Pedro Guedes skapat småskaliga, terroirdrivna viner med Douros klassiska druvor.
De vita druvorna odlas på högre, svalare lägen som ger friskhet och mineralitet, medan de röda kommer från varmare skiffersluttningar och får koncentration, djup och lagringspotential. Tradition möter modern precision – de röda druvorna trampas fortfarande för hand i klassiska granitlagar och flera av toppvinerna görs i endast 1 500–5 000 flaskor.
På våra Douroresor får vi dessutom uppleva FozTua på ett mycket speciellt sätt: lunch vid långbord mitt i vinifikationsrummet, omgivna av jästankar och ekfat. Till lokala specialiteter provar vi sex av gårdens viner innan lunchen avslutas med något alldeles extraordinärt – en 80 år gammal vit port.
För oss är FozTua helt enkelt en av Douros mest spännande småproducenter.
