Inzolia är en de vanligast odlade gröna druvorna på Sicilien men relativt okänd för många. Den ger kryddiga och nödiga viner och har traditionellt använts i blandviner, ofta tillsammans med Viognier. Druvorna odlas på sluttningar på ungefär 300 meters höjd i området runt Trapani på Siciliens nordvästra sida. Efter jäsningen ligger vinet i 3 månader på stålankar tillsammans med jästfällningen. Därefter mognar det i 4 månader på flaska innan vinet är färdigt.
Har fått 13,5 poäng och omdömet prisvärt av Munskänkarnas provningspanel. Vinet passar bra till skaldjur, fiskrätter samt vitt kött!
