“Mer än prisvärt” i Munskänken och näst högsta betyg i Bibenda med 4 Grappoli vilket är imponerande med ett vin i den här prisklassen. Den stora internationella druvan Chardonnay hittar man lite var stans i världen, så också här i Piemonte. Det mest fantastiska med Chardonnay druvan är hur olika den kan uttrycka sig beroende på terroir och vinmakeri. Allt ifrån mineralisk och oekad som en Chablis, spännande och frisk i en Champagne Blanc de Blanc till världens kanske dyraste och bästa vita viner ifrån vingårdarna i Bourgogne.
Montaribaldi gör faktiskt två olika viner med denna klassiska druva och detta är deras mer exklusiva variant. “La Stissa d’le Favole” heter vingården som planterades 1982. Musten från druvorna genomgår jäsning på nya franska barriquer. Efter jäsningen ligger vinet kvar i faten i tre månader och genomgår där och den malolaktiska jäsningnen. Passar bra till sallader, fiskrätter och som aperitivo.
