Odlas i familjens vinmarker i närheten av byn Beine. I Chablis finns det omkring 40 1er Cruer och alla har sina egna egenskaper. De motsvarar ca 16% av den totala arealen. Jordmånen är Kimmeridgien vilket är kalksten som är skapad av fossil från snäckan Exogyra Virgula. Mognar på mindre stålfat och därefter delvis på 3 år gamla ekfat.
Serveras vid 8-10 grader tillsammans med varma ostron, krämiga eller vitt kött (fisk eller kalv) men även med medelfylligt ostar.
Den kan njutas ung men kan även lagras i källaren i ytterligare 8-10 år.
Har med tidigare årgång fått omdömet 15,5 poäng och “mer än prisvärt” av Munskänkens provningspanel.
