Mont de Milieu ligger på vägen till Tonnerre, efter Premier Cruerna Montée de Tonnerre och le Chapelot. Namnet Mont de Mileu kommer från faktumen att denna vinmark separerar Bourgogne från Champagne, det finns en sten högst uppe på backen som denna gräns. Den sydliga lutningen som avslutas mot sydost bidrar till högre genomsnittstemperaturer och högre solexponering och därmed högre kvalitet. Jordmånen består av Kimmeridgien vilket är kalksten som är skapad av fossil från snäckan Exogyra Virgula. Mognar på mindre stålfat och därefter delvis på 3 år gamla ekfat.
Serveras vid 8-10 grader tillsammans med finare fisk och skaldjurs rätter men även rätter med vitt kött såsom fågel eller kalv.
Den kan njutas ung och troligen som bäst 2-3 år efter skörd men utvecklas fint i källaren i ytterligare 8-10 år.
Har med tidigare årgång fått omdömet 15 poäng och ”prisvärt” av Munskänkens provningspanel. Har fått en silver medalj i Général Agricole de Paris 2019.
