Detta vin med tidigare har vunnit högsta pris med det åtråvärda 3 Bicchieri i Gambero Rosso. Vi har årgång 2016 som anses vara en ännu bättre årgång på Sicilien. Perricone är en trendig druva på Sicilien och vinet Ribeca är resultatet av flera decenniers arbete med att återställa kvarlevan av Perricone, från vilken Firriato har valt sin egen klon. Denna klon odlas på Pianoro Cuddìa Estate i Trapani.
Detta område har mycket vind, torra jord- och klimatförhållanden, och det är där druvan Perricone här har funnit de perfekta förhållandena för att få fram sin karaktär. Firriatos klon tolkar druvans egenskaper. Karaktären är dess särskilt eleganta smak, medan Pianoro Cuddìas mikroklimat gynnar utvecklingen av druvornas aromatiska komplexitet och intensiva men eleganta dofter. Jordmånen är kalk och lera. Vinet lagras 10-12 månader på franska durmast fat och därpå 6 månader på flaska.
