”Prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel och ”enastående och ett riktigt fynd” av Dina Viner! Mycket uppskattad under våra resor och har vunnit våra Grand Finale för vita viner under våren. Kommer från de högt belägna vingårdarna där floderna Douro och Tua möts. Vinet är gjort på druvor från Alijó-platån, vars vingårdar ligger på granit- och övergångsjordar.
Druvorna skördades för hand i 20-kiloslådor. Hela klasar pressas direkt och den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar för att bevara den rena frukten. Vinet lagras sex månader på stålfria tankar. Resultatet är ett vin med livlig friskhet och tydlig mineralitet.
Ljust citrongul och kristallklar färg. Doften bjuder på ren frukt, örtiga inslag samt toner av passionsfrukt och citrus. Smaken är generös med en frisk, naturlig syra som balanseras av fin rondör och fyllighet. DouTua Branco 2023 är ett friskt och elegant vitt vin med toner av citrus, passionsfrukt och mineralitet. Den livliga syran och den fina fylligheten gör att det passar utmärkt till fisk, skaldjur, grillad eller ugnsbakad vit fisk, kyckling och andra rätter med ljust kött. Det fungerar också mycket bra som aperitif eller till fräscha sallader och milda ostar.
Ett vin som är jättebra nu och som kan lagras 2-3 år.
FozTua var den allra första producenten vi började importera från i Douro – efter ett tips från en sommelier hos en av regionens mest välrenommerade producenter. Han log och sa: ”Säg inte till min chef att jag sa det här, men de gör faktiskt ännu bättre viner än vi…”
Vi blindprovade därefter viner från 14 Douroproducenter. Två fick en plats i vårt sortiment. Än idag imponeras vi av den exceptionella kvaliteten, hantverket och den fantastiska prisvärdheten. Produktionen är dessutom mycket liten – endast omkring 30 000 flaskor per år.
FozTua ligger spektakulärt där floderna Douro och Tua möts. Familjen Fernandes förvärvade egendomen 2014 och har tillsammans med vinmakaren Pedro Guedes skapat småskaliga, terroirdrivna viner med Douros klassiska druvor.
De vita druvorna odlas på högre, svalare lägen som ger friskhet och mineralitet, medan de röda kommer från varmare skiffersluttningar och får koncentration, djup och lagringspotential. Tradition möter modern precision – de röda druvorna trampas fortfarande för hand i klassiska granitlagar och flera av toppvinerna görs i endast 1 500–5 000 flaskor.
På våra Douroresor får vi dessutom uppleva FozTua på ett mycket speciellt sätt: lunch vid långbord mitt i vinifikationsrummet, omgivna av jästankar och ekfat. Till lokala specialiteter provar vi sex av gårdens viner innan lunchen avslutas med något alldeles extraordinärt – en 80 år gammal vit port.
För oss är FozTua helt enkelt en av Douros mest spännande småproducenter.
