Mer än prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel och 4/5 Grappoli i Bibenda! Från vingårdar belägna i Verduno med en exponering nordväst och 240 meter över havet. Jordmånen domineras av laminerad Sant’Agata Fossil Marne – ett komplext sediment bestående av lera, silt och sand, med hög kalkhalt och en gråblå färg, bildad för mellan 7 och 11 miljoner år sedan. Druvorna är planterade 1992. Årlig produktion är 4 000 flaskor. Efter manuell skörd pressas hela druvklasar varsamt för att frigöra den självrunna musten. Efter omtappning inleds en långsam och kontrollerad jäsning vid låg temperatur (max 20 °C) för att bevara druvans rena karaktär och spegla Langhes terroir. En del av musten vinifieras i ek-tonneaux (både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning). Resterande del genomgår ingen malolaktisk jäsning och lagras i rostfria ståltankar. De två vinerna blandas därefter och får vila i ståltank före buteljering. Delvis lagring i ek-tonneaux och delvis i rostfritt stål i cirka tre månader, följt av två månaders flasklagring. Lagringspotentialen är 2–3 år. Syran är 5,8 g/l och sockerhalten är 1 g/l.
Den klassiska vita vinifieringen av denna internationella druva odlade i Langhe gör vinet till en utmärkt följeslagare till fisk, vitt kött och grönsaksbaserade förrätter. Passar även mycket bra till milt smaksatta risottor. Serveras väl kylt och friskt.
Diego Morra från Verduno i Barolo är en ny spelare att räkna med i Piemonte! Deras viner har fått fantastiska betyg av Munskänkarnas provningspanel med höga betyg och hög prisvärdhet. Vinguiden Falstaff valde Diego Morra som ”Årets nykomling” 2025 och Decanter gav deras Barolo Monvigliero 2020 97/100 poäng och rankade vinet bland världens 50 bästa viner, samt bland de 6 främsta i Italien. Decanter gav även i år 2025 samma utmärkelse till Barolo DOCG del Comune di Verduno 2021 med 96 poäng och ett av de 50 “Best in Show”-vinerna i världen. Wine Enthusiast valde deras Verduno Pelaverga DOC 2023 bland de 100 bästa vinerna 2025 och Merum valde husets Langhe Nebbiolo 2023 som “en av årets bästa Nebbiolo”.
