“Prisvärt” i Munskänken med tidigare årgång och ekologiskt certifierat vin! Den ovanligt vackra och välskötta vingården ligger “vägg i vägg” med osannolikt berömda Ornellaia. Giovanni, är en passionerad vinbonde som driver vingården tillsammans med sina döttrar och hans viner återspeglar Bolgheris microklimat med fyllighet och fruktighet tillsammans med mjuka tanniner.
De gör ett flertal intressanta viner och detta är vinet med en lite högre andel Sangiovese. Man märker tydligt “supertoscana” stilen tack vare Cabernet Sauvignon och Syrah.
Passar till lamm, nötkött, och vilt. Pasta med smakrika tomatsåser, svampragu eller en köttig Bolognese passar perfekt. Grytor och långkok: Rätter som Osso Buco eller en kraftig Boeuf Bourguignon t ex. Italienska charkuterier, som prosciutto, salami och bresaola, särskilt om de serveras med rustikt bröd och olivolja.
