“Fynd och enastående” i Dina Viner och ”prisvärt” i Munskänken och omnämnd som ett av årets första mest prisvärda kvalitetsviner!
Bonnet-Gilmert är en mindre odlare i i Grand Cru byn Oger i Côte des Blancs. Det är nu 5:e generationen i form av Aude Vauban som regerar och man sålde de första flaskorna 1910. Man producerar ca 40 000 flaskor per år. Utöver det så säljer de ca hälften av druvorna till några kända större kvalitetshus.
Vi har under några år besökt denna gård under våra arrangerade resor och till garanterat många tidigare gästers belåtenhet har vi nu valt att starta med denna fjärde producent i vår portfölj från Champagne. Definitivt ett höjdarbesök när vi besöker Aude och hennes familj och provningen hålls i en garageliknande lokal. Vinmarkerna till denna Champagne finns i tre olika Grand Cru byar, nämligen Avize, Oger och Le Mesnil sur Oger. Champagnen består till 50% av skörden 2017 och 50% är reservvin. Malolaktisk jäsning sker och dosagen är 5,5 g/l. Champagnen lagras under en förhållandevis lång tid, fem år på sin jästfällning. Degorgeringen skedde januari 2022.
