Vinmarken Hengst (hingst på tyska) i Wintzenheim är en Alsace mest berömda vinmarker och även den näst största med sina 75,8 hektar efter Grand Cru Schlossberg. Maxime Barmès uppskattar det till att ca 30 producenter äger marker i Hengst. Barmès-Buecher anses vara en de främsta producenterna i vingården ihop med Josmeyer! Jordmånen är märgel och kalksten och vinstockarna är 40 år gamla. Produktionen är blygsamma 2 082 flaskor. 8 månader lång jäsning på naturlig jäst. 10 månaders lagring på fällningen (sur-lie) i ståltank. Sockerhalten är 7,1 gram/liter och syran 8,2 g/l.
Ett mångsidigt vin som passar till många rätter t ex röd eller vit fisk (kokt eller stekt), rom, pilgrimsmusslor, gås, gåslever, ugnstekt höna, ljusa stekar, havskräftor, musslor, Skagenröra, sushi samt lättare rätter med kantarellsmak.
Detta vin har fått 96 poäng av Wine Enthusiast, “världsklassvin och ett riktigt fynd” i Dina Viner. Dessutom har vinet fått ”mer än prisvärt” i Munskänken och 92+ poäng av Robert Parker med tidigare årgångar!
