“Mer än prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel och “fynd” av Dina viner. 92 poäng med senaste årgången av Tim Atkin. Det är en selektering från mindre vingårdar som nästan helt ligger inom kommunen Samaniego. Nära Sierra Cantabria, på en höjd av 550 m, blir klimatet svalare, och de termiska skillnaderna mellan dag och natt formar druvans och vinets personlighet. Detta är precis vad Jon Cañas söker: en druva med egen personlighet, vilket gör att han, förutom den traditionella klassificeringen av lagrade viner, fritt kan tolka sin vingård. Det är vinstockar med ett genomsnittligt ålder på över 45 år. Markerna är fattiga och kalkrika. Lera, kalksten och grus. Manuell skörd, där druvorna bearbetas på ett “dubbelurvalsbord” (först klasar och sedan individuella bär). Endast de perfekta druvorna fortsätter processen. Alkoholjäsning sker i betongtankar. Vinet har lagrats i 12 månader i Bordeaux-fat på 225 liter. 70% amerikansk ek och 30% fransk ek (20% nya och 80% fat som använts tidigare). Ett vin som kan lagras i 15 år tack vare dess bra struktur och balans mellan frukt, tanniner och syra. Det är ett fruktigt och friskt vin, där Tempranillo-druvan utmärker sig med sin silkeslenhet och mjukhet på paletten. Garnacha ger mer än bara nyanser till vinet.
Bodegas Amaren är en vingård belägen i Samaniego, i hjärtat av Rioja Alavesa-regionen i Spanien. Namnet “Amaren” betyder “från modern” på baskiska och vingården grundades som en hyllning till Ángeles, mor till Juan Luis Cañas, ägare av Bodegas Luis Cañas. Vi importerar även sedan kort tid tillbaka viner från Bodegas Luis Cañas som är en betydligt större och mycket välrenommerad gård. Utöver dessa gårdar äger även Juan Luis Cañas Dominio de Cair i Ribera del Duero som vi arbetat med i ca fem år.
Vinet passar bra till grillat kött, iberico-skinka, smakrika korvrätter, hårdost och kryddiga rätter. Det passar även bra till mustiga grytor, lammrätter och spanska tapas, som t.ex. chorizo eller stekt aubergine.
