“Enastående och mer än prisvärt” i Dina Viner och “Prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel. Druvorna til denna klassiska amarone torkas på naturligt sätt från början av oktober till början av Januari. De tappar under denna oricess ca 30% av sin ursprungliga vikt. Lagras på 1250 liters slavonska fat i 3,5 år.
Passar till rött kött, grillat nötkött, viltkött och lamm), mustiga grytor (viltgryta, oxsvans eller långkok. Vidare kraftiga pastarätter (pasta med tryffel, svamp eller rik rödvinssås). Lagrade ostar såsom Parmesan, Pecorino och Gorgonzola. Passar även bra till charkuterier som t ex salsiccia, prosciutto och lufttorkade skinkor.
