Denna trettonåring fick “94 poäng och Fynd” av Dina Viner. Finns i de prestigefyllda Grand Cru-lägena i Aÿ inom Vallée de la Marne. Druvorna består av cirka 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay, nogsamt utvalda för att representera vinet som ett kvalitetsmillesimé.
Full malolaktisk jäsning i ståltank, följt av omfattande lagring på jästfällningen i minst 60 månader innan degorgering – vilket ger en komplex och utvecklad profil. Dosagen är 8 g/l. Det är en imponerande vintage‑champagne med både kraft och elegans. Den representerar Aÿ‑terroirens styrka i Pinot Noir, balanserat med Chardonnay och lång lagring. Med sin komplexa textur och mineraldrivna stil är den idealisk för festliga tillfällen eller finsmakarupplevelser vid bordet.
Falstaff-panels (oktober 2023) gav vinet 93 poäng, med motiveringen att det är både fräscht och elegant och samtidigt livfullt vid bordet. Passar utmärkt till skaldjur, hummer, krabba tack vare sin friska stil och stora kropp. Även fin till fet fisk eller ljus kött tack vare sin syrastruktur och balanserade smakbredd
