“Fynd och mycket bra” samt 90 poäng i Dina Viner! De i genomsnitt 25 år gamla vinstockarna växer på åtta olika vinmarker i tre olika byar på Hautes-Côte, Chaux, Meuilley och Concœur med östlig sluttning på 350 meters höjd. Jäsningen består av en veckas kall förjäsning följt av tre veckors jäsning. Vinet får mogna i 12 månader på 500 liters franska ej nya fat.
Anders Öhman sammanfattar intrycket av vinet: “Mycket trevligt balanserat vin som tjänar på ett par år i källaren för att utveckla lite mer komplexitet.”
Serveras vid 15-16˚ tillsammans med grillat rött kött, vildfågel eller mjuka medium fylliga ostar.
