”Prisvärt” i Munskänken med tidigare årgång! Vinet kan avnjutas nu samt lagras i ytterligare 4-8 år eller mer. Endast 1 000 flaskor per år produceras av detta vin med gamla vinstockar som är planterade mellan 1934-2000 planterade på skifferjordar på toppen av Mas Alzina vingård i Torroja på 650 meters höjd, Detta är ett elegant, kraftfullt och balanserat vin som vi tycker kännetecknar vita Priorater perfekt! 40-80 år gamla Garnatxa blanca vinstockar skördas tidigt för hand för att bevara syran. Spontan jäsning i begagnade 500 liter fat och amfora och skalen förblir i kontakt med vinet i fyra månader i 600 liter fat.
Passar bra tillsammans med ris- och tapasrätter, skaldjur såsom räkor, krabba, ostron och musslor. Grillad vit fisk t ex torsk, gös eller havsabborre och även vitt kött. Vidare rekommenderas pastarätter, grönsaksrätter. Vi rekommenderar även lagrade ostar såsom Parmesan, Pecorino och Manchego. Det är en utmärkt kompanjon till halvmogna, speciellt krämiga ostar samt svampsoppa.
Rekommenderas att serveras vid en temperatur på 14 grader. Lagringsbart och rekommenderas att drickas om 3-7 år.
Det serveras bäst vid 11-12 grader.
