“Mer än prisvärt” i tidningen Munskänken, ”fynd” i Dina Viner samt 90 p av James Suckling! ! Husets introduktionsvin och i vårt tycke en trevlig druvkombination. Mycket publik stil och prisvärt i vår mening. Druvorna skördas för hand. Vinstockarna är mellan 20-25 år gamla och skördeuttaget är 4 500 kg per hektar (apellationen tillåter max 7 000 kg per hektar). Vinet lagras 9 månader på franska ekfat 40% amerikanska ekfat, faten är mellan 1-3 år gamla. Vinet vilar därpå under sex månader innan det lämnar vingården. Syrahalten är 5,22 g/l och sockerhalten 1,5 g/l. Merlot-druvorna kommer från en vingård i Moradillo de Roa på 950 meters höjd. Denna höga höjd bidrar till en långsam och jämn mognad, vilket ger vinet friskhet och komplexitet. Smaken är rund med behagliga tanniner och en balanserad syra, vilket gör det till ett mångsidigt vin som passar bra till olika maträtter.
Passar bra till grillat eller rostat kött: Nötkött, lamm eller fläskkött. Rätter med anka eller kalkon, gärna med fruktbaserade såser, harmonierar väl med vinets fruktighet. Medellagrade ostar som Manchego eller liknande ostar balanserar vinets smakprofil. Spanska tapas som chorizo, serranoskinka eller patatas bravas framhäver vinets spanska ursprung och smak.
