Druvorna växer på vinmarker runt Ammerschwihr och Kayserberg i en med mycket granit. Detta ger bra karaktär åt druvsorten Pinot Noir.
Bulles de Granite är en årgångscremant och ligger 24 månader på jästfällningen, minimum för cremant är 12. Dosagen, dvs sockerhalten är mycket låg endast 3 g/l vilket motsvarar Extra Brut.
Passar bra som aperitif men även till lättare rätter.
