Även detta vin från Caparzo har fått ”mer än prisvärt” i Munskänken och som var nära att få fynd. Som vi skrivit tidigare så ägs Caparzo av den charmiga kvinnan Elisabetta Gnudi Angelini som även äger Borgo Scopeto samt en tredje gård som heter Doga delle Clavule. Hennes man var från en förmögen och känd apotekarfamilj vid namn Angelini. När han avled bestämde sig Elisabetta för att ägna sitt liv åt sin passion, nämligen vin.
Druvorna till detta vin kommer från de tre olika gårdarna och det är ett vin som började produceras 2013. På etiketten finns det tre olika rosor vilket symboliserar de tre olika gårdarna.
De fyra olika druvorna bidrar med olika egenskaper
Chardonnay – mjukhet och friskhet
Trebbiano – ger färg och toner av persika
Moscato – ger sötma och aromatisk smak
Vermentino – ger struktur och elegans
Vinet lagras 1 månad på ståltankar.
Vinet passar ypperligt som en aperitif, och till rätter av fisk och vitt kött.
