93 poäng i Dina Viner som även beskriver vinet som ”världsklassvin och fynd”! Ett riktigt spännande vin, framför allt eftersom 100 % Syrah på 950 meters höjd i Ribera del Dueros högland är något ganska ovanligt. Ägaren Jaime beskriver det själv som svårt att placera i vare sig klassisk Rhône- eller Nya världen-stil – det har en tydlig egen identitet. Produktion låga 6 000 flaskor per år och tillhör Bosque de Matasnos serie ”Vinos de Cupo”: viner som bara produceras de år då druvornas kvalitet anses tillräckligt hög. Syrah odlas på knappt 9 hektar på egendomen. Det höga läget, omkring 950 meter, ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt – upp till cirka 20 grader – vilket hjälper druvorna att behålla friskhet samtidigt som de når full mognad. Jordarna innehåller bland annat lera, sand, alluviala inslag och kalksten, vilket producenten kopplar till vinets mineraliska karaktär. Ett kraftfullt men elegant vin med mörka skogsbär, viol, kryddor och grafit, där den extrema höjden ger en imponerande friskhet och mineralitet. Lagrad 18 månader på franska ekfat.”
Passar till passar framför allt till smakrika kötträtter som lamm, grillat eller stekt nötkött, vilt, ankbröst och långkok, gärna med örter, svamp eller mustiga såser. Även bra till lagrade hårdostar. Lagringspotential cirka 10–15 år från skördeåret under bra lagringsförhållanden. Det kan sannolikt hålla ännu längre, men då handlar det mer om personlig smak.
En spektakulär vingård på 950 meters höjd
Bosque de Matasnos är långt ifrån en vanlig vingård. Egendomen ligger på omkring 950 meters höjd i Ribera del Dueros högland, omgiven av skyddad skog och en imponerande biologisk mångfald. Höjden, klimatet och de speciella jordarna skapar viner med stor friskhet, elegans och en tydlig känsla för ursprunget.
Här är hållbarhet ett arbetssätt snarare än ett modeord. Skördeuttagen är mycket låga – långt under vad D.O.-reglerna tillåter – och arbetet präglas av ekologiska metoder, handskörd och rigorös selektering av druvorna.
Projektet grundades 2007 av Jaime Postigo och hans familj på den 240 hektar stora egendomen utanför Peñaranda de Duero. Sedan dess har Bosque de Matasnos etablerat sig som ett av Ribera del Dueros mest spännande och särpräglade vinprojekt.
Även vingårdsupplevelsen har fått stor uppmärksamhet. Vid Premios Verema 2025 tog Bosque de Matasnos andraplatsen bland Spaniens främsta destinationer för vinturism – ett fint kvitto på kombinationen av spektakulär natur, högklassiga viner och gastronomi.
Under våra resor till Ribera del Duero besöker vi naturligtvis Bosque de Matasnos och stannar för lunch med ägarparet Jaime och Cristina, som vi känt i ett tiotal år. En fantastisk och personlig helhetsupplevelse där vin, gastronomi och den spektakulära miljön möts på riktigt.
