Domaine Guy & Yvan Dufouleur
Hautes Cotes de Nuits 16eme Generation
Årgång 2022
Akoholhalt 13%
100% Pinot Noir
Detta vin är en hyllning till Yvan Dufouleur som är den 16:e generationen och som idag driver vingården.
De i genomsnitt 25 år gamla vinstockarna växer på åtta olika vinmarker i tre olika byar på Hautes-Côte, Chaux, Meuilley och Concœur med östlig sluttning på 350 meters höjd. Jäsningen består av en veckas kall förjäsning följt av tre veckors jäsning. Vinet får mogna i 12 månader på 500 liters franska ej nya fat.
Oberoende tasting notes
Ganska ljus granatröd färg med blåröd kant. Tydlig pinot noir-karaktär med röda bär, hösthallon, te och en liten nyans av kvitten och cassis. Lätt, frisk och mycket mjuk, nästan silkig smak med solmogna röda bär, liten fatstruktur och någon kryddighet i eftersmaken som har ett litet aptitretande bett.
Anders Öhman sammanfattar intrycket av vinet: ”Mycket trevligt balanserat vin som tjänar på ett par år i källaren för att utveckla lite mer komplexitet.”
Per Bill på Dina Viner skriver ”Ett rikt, charmigt pinotvin med fräsch frukt, bra balans, bra syra, bra struktur och inslag av körsbär, tranbär, lingon, hallon, granatäpple, te, blommor, mineraler och fat. Drick 2024-2032”
Serveras vid 15-16˚ tillsammans med grillat rött kött, vildfågel eller mjuka medium fylliga ostar.
Vårt ordinarie pris är 339 kronor.
Vi erbjuder nu 12 flaskor à 319 kronor st eller samma pris per flaska vid köp av 6 flaskor om man samtidigt köper 6 flaskor utav någon av de andra erbjudna vinerna.
Man kan även beställa 2 eller 3 flaskor för samma pris i veckans lilla eller stora låda, se mer nedan.
Priset är de rabatterade och inkluderar frakt!
Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté Blanc
Alkoholhalt 12,5%
Årgång 2022
100% Aligoté Aligoté är den lite mer okända gröna druvan i Bourgogne. Innan phylloxera var den mycket vanligare och var planterad tillsammans med Chardonnay i prestigefyllda vingårdar som Corton-Charlemagne och Montrachet. Den anses vara lite enklare än Chardonnay men när Dufouleur har äldre stockar och hanterar druvorna med stor omsorg kan man få mycket hög kvalitet som i detta fall.
Vinrankorna är i genomsnitt 67 år gamla och växer i en äldre vingård, därav tillägget på etiketten, Vieilles Vignes, vilket betyder gamla vinstockar. Yvan gör endast ett par tusen flaskor av detta vin som växer på 350 meters höjd uppe på en platå i Hautes-Côtes-de-Nuits. Jäsningen pågår i en hel månad för att uppnå en kraftiga smak och mer frukt.
Oberoende tasting notes
Blekt gulgrön färg. Medelstor lätt aromatisk doft av citronzest, rökig mineralton som påminner om knallpulver, gult äpple, omogen persika och en svag nyans av apelsinblom. Medelfyllig, mycket frisk smak med rik citruskaraktär, citronzest, apelsinskal och fin fruktighet. Stram och lång eftersmak med liten kryddighet.
Anders Öhman sammanfattar intrycket av vinet: Mycket fint exempel på vad den ringaktade druvan Aligoté kan prestera i rätta händer.
Per Bill på Dina Viner skriver: Ett ungt, friskt vin med ren, elegant frukt, bra balans, bra syra och inslag av grapefrukt, honungspomelo, vita päron, äpple, citrus, blommor och mineraler.
Serveras vid 10-12˚ tillsammans med finare charkuterier, forell eller grillad fisk eller varför inte en pasta anrättning med kantareller och mascarpone.
Vårt ordinarie pris är 279 kronor!
Vi erbjuder nu 12 flaskor à 259 kronor st eller samma pris per flaska vid köp av 6 flaskor om man samtidigt köper 6 flaskor utav någon av de andra erbjudna vinerna.
Man kan även beställa 2 eller 3 flaskor för samma pris i veckans lilla eller stora låda, se mer nedan.
Priset är de rabatterade och inkluderar frakt!